Atelier de gătit „Les Macarons” kid-friendly @ Cluj

Duminică 10 Martie 2019
Cluj-Napoca

Macarons este recunoscut drept cel mai rafinat desert din lume însă putini stiu faptul că fursecurile delicate, preparate din faina de migdale, albuş de ou si zahar nu sunt originare din Franţa, ci din Italia.

Prima data au fost preparate in secolul al VIII-lea, intr-o manastire de calugarite din Venetia si apoi aduse in Franta, in 1533, de catre Caterina de Medici, pentru nunta sa cu Ducele de Orleans, incoronat rege al Frantei în 1547.

Despre atelier:
– Vom incepe calatoria in lumea Macarons discutand despre cum si unde s-au nascut.
– Va voi prezenta cele 3 metode de preparare la nivel teoretic. Vom discuta despre diferente in ceea ce priveste procesul de confectionare, avantaje si dezavantaje ale fiecarei metode.
– Veti primi doua retete de baza pentru scoici si doua pentru ganache-ul de ciocolata. Nu exista reteta “fail proof” pentru ca atunci cand faci macarons, desi este extrem de important sa cantaresti ingredientele si sa respecti cu strictete gramajul, ceea ce face diferenta dintre succes si esec este modul de preparare (tehnica de macaronaj, timpul de “odihna” si temperature de coacere).
– Vom pregati impreuna doua ture de macarons (un sortiment cu ciocolata, unul cu fructe) dupa metoda frantuzeasca.
– Va voi indruma spre locuri de unde puteti cumpara ingrediente de calitate la pret rezonabil.
– Myth-busting – albusul de ou de la frigider sau la temperature camerei, proaspat sau tinut la invechit cateva zile, aluat amestecat de 35 sau de 40 de ori, in sensul acelor de ceasornic sau invers, deschidem sau nu cuptorul in timpul coacerii, si altele.
– Va voi prezenta cum arata un Macaron perfect: forma, culoare, textura la exterior, textura la interior, crema.
– Va voi arata cat de usor e sa gresesti la oricare din pasii procesului de fabricatie si cum fiecare detaliu conteaza daca vrei sa obtii perfectiune.

Bonus: Pentru ca sunt pretentioase pana la capat, nu isi ating apogeul gustului decat la 24-48 de ore dupa ce au fost facute… Asa ca voi avea gata pregatite urmatoarele sortimente delicioase pe care le vom savura impreuna, la atelier:
– Ciocolata cu lapte si rom
– Cappucino cu frisca
– Zmeura si ciocolata alba
– Lavanda si lamaie
– Mango si cocos
– Ciocolata neagra si chilli

Despre mine:
Sunt Simona Nistor si nu sunt cofetar de profesie! Sunt inginer, asa ca voi veni cu suport de curs structurat, pe intelesul fiecaruia. Sunt plina de pasiuni, nu cred ca m-as putea plictisi vreodata. Cele mai recente s-au nascut din dorinta de a le oferi celor doi pui pe care ii am ceva mai bun decat pot gasi in comert. M-am ambitionat ca printre job, ingrijit de prunci, gatit sanatos si sport sa strecor timp pentru a invata sa le fac baietilor mei cele mai bune dulciuri. Ei imi sunt criticii cei mai asprii dar si fanii cei mai infocati. Feedback-ul sincer venit din partea lor ma motiveaza sa ma perfectionez cu fiecare tava de chec, tort sau macarons pe care o coc.

Daca vreti sa va rasfatati cu macarons, daca vreti sa vedeti cum se fac live sau daca vreti sa va apucati chiar voi de facut, atelierul este un prim pas bun. Si daca prima tava pe care o veti coace acasa nu va iesi perfecta, veti sti in mod cert unde ati gresit. Daca atelierul nu va va convinge sa incercati acasa, sigur va va deschide ochii si va va invata ce merita cumparat din cofetarie si ce nu. Veti deveni, in urma lui, cel putin critici de macarons. 😃

Impreuna cu buna mea prietena Ioana de la „Bucataria Thermomix”, asteptam participantii, duminica, 10 Martie, la ora 10:00, pe strada Decebal, Nr. 22, Cluj-Napoca (sediul Thermomix).

Pretul atelierului este de 60 RON / persoana, insa datorita suprafetei spatiului unde dorim o buna desfasurare a evenimentul, participarea este limitata doar la adulti – 12 persoane.

Inscrierea se face printr-un comentariu la event. Veti fi contactati in ordinea comentariilor, prin mesaj privat pentru detaliile de plata, confirmarea locului fiind facuta dupa confirmarea platii pentru a putea contoriza locurile.

Speram sa veniti cu „pofta de dulce”!

Detalii Eveniment

Data:
Duminică 10 Martie 2019

Program:
10:00 - 13:00

Abonează-te la Newsletterul Gokid! Fii la curent cu evenimentele importante pentru copii din Cluj-Napoca!

EVENIMENTE SI ACTIVITATI LA CARE MERGEM CU COPILUL